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    <title>Roasters Journal</title>
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    <description>Escrita longa sobre cafe especial, da equipa editorial do Roasters.</description>
    <language>pt-PT</language>
    <copyright>© 2026 Roasters Technologies</copyright>
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      <title>O estado do café especial em Lisboa, 2026</title>
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      <description>De 2-3 cafés especiais em 2015 para mais de 100 em 2026 — como Lisboa se tornou uma das cidades mais interessantes do café em Europa.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Porque é que Melbourne se tornou a capital mundial do café</title>
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      <description>Uma migração italiana pós-guerra, um pequeno bar de espresso na 66 Bourke Street, e a cidade que ensinou o mundo a beber flat white. A história de 80 anos.</description>
      <category>História</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Quarta onda do café — o que vem a seguir</title>
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      <description>Se a terceira onda foi sobre origem e ofício, a quarta onda é sobre transparência, fermentação científica e hospitalidade como comunidade.</description>
      <category>Tendências</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Um guia ao café especial em Tóquio</title>
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      <description>Dos kissaten dos anos 20 ao moderno brew bar, Tóquio tem uma tradição de café que silenciosamente moldou a terceira onda global. Um guia para beber café na capital.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>A anatomia de um grande café especial</title>
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      <description>O que separa um café bom de um grande — os elementos técnicos, sensoriais e de hospitalidade que não se podem fingir.</description>
      <category>Ofício</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Copenhaga — como uma cidade fria se tornou no café mais brilhante</title>
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      <description>Coffee Collective, La Cabra, Prolog — como Copenhaga transformou uma filosofia nórdica de torra clara num padrão global e construiu a cidade de café mais.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Seul tem mais cafés do que qualquer cidade da Terra</title>
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      <description>Seul tem cerca de 90.000 cafés — mais per capita do que qualquer cidade do mundo. Porque é que a cultura de café coreana foi para cima, e como é a sua.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Fri, 22 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Café especial em Berlim</title>
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      <description>Bonanza em 2006, The Barn em 2010, Five Elephant, Father Carpenter — como Berlim construiu uma das cenas de café especial mais influentes da Europa.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Sat, 23 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Café especial em Brooklyn</title>
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      <description>Sey Coffee, Devoción, Variety Coffee Roasters, Parlor — como Brooklyn se tornou no bairro de café especial mais concentrado da América.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Sat, 23 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Café especial em Portland</title>
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      <description>Stumptown abriu em 1999 e ajudou a inventar a terceira onda americana. Heart e Coava seguiram em 2008-2009. A história de Portland é a história do café especial americano.</description>
      <category>Cena urbana · História</category>
      <pubDate>Sat, 23 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Café especial na Cidade do México</title>
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      <description>Como a Cidade do México se tornou o hub latino-americano do café especial — a densidade de Roma Norte e os grandes torrefadores mexicanos.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Sat, 23 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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      <title>Café especial em São Paulo</title>
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      <description>A fundadora do Coffee Lab Isabela Raposeiras foi a primeira campeã nacional brasileira de barista.</description>
      <category>Cena urbana</category>
      <pubDate>Sat, 23 May 2026 09:00:00 GMT</pubDate>
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