Sur le métier, le commerce, la tasse.

Comment votre café apparaît sur Roasters : guide du profil pour les opérateurs

Ce que voient les clients quand ils trouvent votre café sur Roasters, les champs du profil qui font la différence, et les petits détails qui transforment une découverte en visite.

Densité du café de spécialité par quartier : les pâtés de maisons les plus compétitifs

Où le café de spécialité est le plus concentré dans le monde, quartier par quartier. De Mile End à Shimokitazawa : les rues où ouvrir signifie se mesurer à cinq noms établis à cinq minutes à pied.

L'état du café de spécialité en 2026 : rapport de données sur 23 000 cafés

Rapport annuel de données sur l'industrie du café de spécialité, tiré de l'annuaire Roasters de 23 237 cafés répartis dans 126 pays. La forme de la carte, où se concentre la croissance, et ce qui chan…

Recruter un bon barista : sources, entretiens et journées d'essai

Le recrutement de baristas est le point de douleur le plus constant des opérateurs de café de spécialité. Voici le mode d'emploi — où chercher, comment mener l'entretien, à quoi ressemble une vraie jo…

Répondre aux avis sur votre café : ce qu'il faut dire, ce qu'il faut éviter

Les avis arrivent que vous les demandiez ou non. La différence entre les opérateurs qui y répondent bien et ceux qui ne le font pas est importante — pour les visites répétées, la confiance, et la proc…

Salaires de barista en 2026 : guide par clusters de villes pour les opérateurs

Ce que les cafés de spécialité paient réellement aux baristas sur les grands marchés mondiaux — par cluster de ville, avec la culture du pourboire et la réalité de la rémunération totale que chaque ma…

Revendiquez votre café sur Roasters : prenez le contrôle de votre profil