Tu cafetería probablemente ya está en Roasters. El directorio es comisariado por la comunidad y cubre más de 23 000 cafeterías de especialidad en 126 países — la mayoría de los operadores no se dan cuenta de que tienen un perfil hasta que buscan su propio establecimiento y lo ven.

Lo que quizá no sepas: ese perfil es lo primero que ven muchos de tus futuros clientes. Los usuarios de Roasters navegan por la guía de la ciudad, filtran según lo que buscan (wifi, brunch, espresso, filtrado) y eligen una cafetería en función del perfil. El perfil es un escaparate. La mayoría de los operadores tiene un escaparate que nunca ha visto.

Esto es lo que hay que mirar y qué hacer al respecto.

Lo que ven los clientes al abrir tu cafetería

El perfil tiene cuatro secciones, en este orden:

1. Cabecera. El nombre de tu cafetería, el barrio y la foto principal. La foto es el elemento de mayor impacto del perfil — es lo que decide en la primera media décima de segundo. Una foto borrosa hecha con el móvil en 2019 te hará perder clientes frente a un competidor con una imagen interior nítida.

2. La fila de señales. Métodos de preparación, horario, wifi, comida, asientos, distancia desde el usuario. Es la información práctica para responder "¿puedo ir ahora?". Datos que faltan o son erróneos hacen perder al cliente al instante.

3. El flujo de reseñas. Reseñas recientes de la comunidad, con fotos, puntuaciones y notas. Es la capa de confianza. Las cafeterías nuevas sin reseñas parecen un riesgo. Las cafeterías establecidas con un flujo constante de reseñas parecen una apuesta segura.

4. Detalles y tostador. Máquina de espresso, molino, fuente del tostador, bebidas distintivas si están introducidas. Los amantes del café de especialidad leen esta sección. Una cafetería que usa "café de la casa" dice menos que una que muestra "April Coffee Roasters, rotación mensual".

Los cinco campos del perfil que mueven la aguja

Si no haces nada más después de reclamar tu perfil, arregla estos cinco campos.

Foto principal. El mayor predictor de que alguien pase de la guía de la ciudad a tu perfil completo. Usa una foto interior horizontal, con luz natural, mostrando la barra o la zona de asientos. No un primer plano de latte art — eso es señal de "cualquier cafetería" — sino algo que haga reconocible tu espacio.

Horario. Un horario incorrecto destruye la confianza. Un usuario que aparece a las 8:30 esperando que estés abierto y te encuentra cerrado no volverá, y dejará una reseña diciéndolo. Actualiza el horario en cuanto cambie y añade los cierres festivos.

Métodos de preparación. El filtro más usado por los usuarios. "Espresso" por sí solo no dice nada. Lista específicamente: espresso, V60, Chemex, Aeropress, batch brew, Kalita, cold brew. Los amantes del café de especialidad filtran por su método preferido y no verán tu cafetería si no has indicado que lo ofreces.

Tostador. Si sirves un tostador con nombre (propio o mayorista), ponlo en el perfil. "Espresso de la casa" es invisible. "Father Carpenter" o "April Coffee Roasters" dice al público exactamente qué esperar.

Una bebida distintiva o producto especial. Los amantes del café de especialidad viajan por bebidas concretas. Si tu cafetería tiene una conocida — una preparación particular de cortado, una bebida estacional, un programa notable de filtrado — nómbrala en el perfil.

Fotos que funcionan y fotos que no

La foto de tu perfil trabaja más que el resto de la página junta. Lista corta de lo que funciona:

Sí: plano amplio del interior mostrando la barra y algunos clientes, luz natural, media mañana.
Sí: el escaparate desde la calle, suficientemente reconocible para encontrarlo al pasar caminando.
Sí: un cenital limpio de un flight (espresso, cortado, filtrado) que muestre tus bebidas distintivas.
No: primer plano de latte art. Todas las cafeterías tienen uno. No dice nada sobre tu espacio.
No: la máquina de espresso sola. Parece una foto de stock.
No: exterior bajo lluvia intensa o de noche. El espacio parece cerrado y poco acogedor.
No: filtros agresivos, viñetas, looks vintage. Los clientes quieren ver cómo es realmente el espacio.

Si tienes un buen fotógrafo en tu vida, pídele que pase 90 minutos en tu cafetería una mañana soleada. Sacarás cinco años de fotos de perfil con esa única sesión.

Reseñas — qué hacer y qué no

Las reseñas llegan independientemente de si has reclamado tu perfil. La diferencia que aporta reclamarlo es que puedes verlas, responderlas y contextualizarlas para futuros visitantes.

Las reglas:

Responde a cada reseña en 48 horas. Incluso un breve agradecimiento es una señal de que estás atento.
No discutas con las reseñas malas. Aunque tengan algo de razón en lo equivocado. No escribes para quien reseña; escribes para la próxima persona que lea el hilo.
No pidas reseñas de forma agresiva. Los amantes del café de especialidad dejan reseñas cuando quieren. Un cartel junto a la caja pidiendo reseñas parece desesperado y produce reseñas de baja calidad.
Sí, haz seguimiento de quien señale un problema real. Si alguien dice que la V60 estuvo sobreextraída, es información que puedes usar. Agradece la concreción.

Qué actualizar trimestralmente

El perfil no es "configúralo y olvídate". Las cafeterías cambian, y los perfiles desactualizados ahuyentan a los clientes que habrían venido con información correcta. Lista de actualización trimestral:

Horario (especialmente cambios estacionales)
Métodos de preparación ofrecidos (equipo nuevo, métodos retirados)
Fuente del tostador (sobre todo si has cambiado tu relación mayorista)
Foto principal (renueva cada 6-12 meses a medida que evoluciona el espacio)
Bebida destacada o especial estacional

Programa un bloque recurrente de 30 minutos cada trimestre para revisar el perfil de principio a fin. Es el trabajo de marketing más barato que harás en todo el año.

Reclama tu perfil

Si aún no lo has hecho, reclama tu cafetería en Roasters. El proceso es corto — verifica la propiedad mediante los datos de contacto del perfil existente o escribe al equipo — y una vez verificado, tienes acceso a todos los campos descritos arriba más al panel de operador para publicar empleos, eventos y anuncios. Empieza aquí el proceso de reclamación.