Escritos sobre café de especialidad, ciudad a ciudad.
Reportajes largos sobre las ciudades, las personas y las tendencias que están dando forma al café de especialidad — escritos por el equipo de Roasters y la comunidad detrás de la app.
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El estado del café de especialidad en Lisboa, 2026
De 2-3 cafés de especialidad en 2015 a más de 100 en 2026 — cómo Lisboa se convirtió en una de las ciudades del café más interesantes de Europa.
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Por qué Melbourne se convirtió en la capital mundial del café
Una migración italiana de posguerra, un pequeño bar de espresso en 66 Bourke Street, y la ciudad que enseñó al mundo a beber flat white.
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Cuarta ola del café — lo que viene después
Si la tercera ola fue sobre origen y oficio, la cuarta ola es sobre transparencia, fermentación científica y hospitalidad como comunidad.
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Una guía del café de especialidad en Tokio
De los kissaten de los 20s al moderno brew bar, Tokio tiene una tradición de café que moldeó silenciosamente la tercera ola global.
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La anatomía de un gran café de especialidad
Qué separa a un café bueno de uno grande — los elementos técnicos, sensoriales y de hospitalidad que no se pueden fingir.
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Copenhague — cómo una ciudad fría se convirtió en el café más brillante
Coffee Collective, La Cabra, Prolog — cómo Copenhague convirtió una filosofía nórdica de tueste claro en estándar global del café de tercera ola.
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Seúl tiene más cafés que cualquier ciudad en la Tierra
Seúl tiene unos 90.000 cafés — más per cápita que cualquier ciudad del mundo. Por qué la cultura cafetera coreana fue vertical, y cómo es su escena de tercera ola en 2026.
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Café de especialidad en Berlín
Bonanza en 2006, The Barn en 2010, Five Elephant, Father Carpenter — cómo Berlín construyó una de las escenas de café de especialidad más influyentes de Europa.
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Café de especialidad en Brooklyn
Sey Coffee, Devoción, Variety Coffee Roasters, Parlor — cómo Brooklyn se convirtió en el barrio de café de especialidad más concentrado de América.
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Café de especialidad en Portland
Stumptown abrió en 1999 y ayudó a inventar la tercera ola americana. Heart y Coava siguieron en 2008-2009.
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Café de especialidad en Ciudad de México
Cómo Ciudad de México se convirtió en el hub latinoamericano del café de especialidad — la densidad de Roma Norte y los grandes tostadores mexicanos.
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Café de especialidad en São Paulo
Coffee Lab founder Isabela Raposeiras fue la primera campeona nacional brasileña de barista.
