Mejor cold brew en Ciudad de Mexico
Una guía a los cafés de Ciudad de Mexico con cold brew serio — desde nitro hasta tónicas de espresso.
Los mejores cold brew en Ciudad de Mexico se hacen con el grano de especialidad de la casa, infusión larga (12-24h) en frío, y luego se sirven con o sin tónica, leche o hielo. Algunos cafés en Ciudad de Mexico también hacen nitro cold brew con grifo, y filtro frío hecho al momento.
La regla en Ciudad de Mexico: el cold brew de especialidad no debería sentirse aguado ni excesivamente dulce — el carácter del bean tiene que llegar. Pregunta de qué tueste y origen está hecho, igual que pedirías un espresso.
Cold brew
en Ciudad de Mexico.
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Sobre el café de especialidad en Ciudad de Mexico
¿Dónde tomo el mejor cold brew en Ciudad de Mexico?
Roasters mapea los cafés en Ciudad de Mexico con cold brew de especialidad — infusión larga, single-origin, nitro disponible. Filtra la app por 'cold brew'.
¿Qué es el cold brew?
Café infusionado en agua fría 12-24h, sin calor. Resulta menos ácido, con cuerpo y notas dulces. En Ciudad de Mexico se sirve solo, con tónica, con leche o como nitro.
¿El cold brew tiene más cafeína?
Normalmente sí — al ser una infusión larga con más café por agua, suele tener más cafeína por taza que un espresso o un filtro caliente.
