Meilleur matcha à Seoul
Un guide au matcha à Seoul — grade cérémoniel, lattes glacés et vrai thé japonais sans raccourcis. Seoul fait partie des 144 villes dotées d’un guide « Matcha » sur Roasters.
Les meilleurs cafés de matcha à Seoul utilisent du matcha grade cérémoniel (pas culinaire), battu à la main au chasen à la minute, parfois avec lait d'avoine ou entier pour latte. Certains cafés à Seoul proposent aussi du thé japonais traditionnel et des douceurs wagashi pour accompagner.
La règle à Seoul : un bon matcha est vif en couleur (vert brillant, pas jaunâtre), avec umami et une légère amertume. S'il vient d'un sachet ou d'un sirop, ce n'est pas du matcha de spécialité — demandez à voir le chasen et le chawan.
Seoul parmi les villes « Matcha »
Ce guide « Matcha » se classe 24e sur 144 en nombre de cafés, dans la moitié haute des villes qui en ont un.
Avec 138 cafés, Seoul se situe 108 cafés au-dessus de la barre des 30 cafés qui débloque les guides thématiques sur Roasters.
Aucune autre ville en Corée du Sud n’a encore ce guide.
En plus de celui-ci, Seoul a 8 autres guides thématiques : WiFi & ordis, Brunch, Ouverts tard, Calmes, Running, Espresso, Café filtre et Cold brew.
Pour situer la ville : Seoul arrive 1re sur 14 villes en Corée du Sud en nombre de cafés et concentre 73 % des adresses du pays.
Ton guide « Matcha »
à Seoul.
Les 138 cafés à Seoul sur une seule carte, avec les avis de la communauté. Gratuit sur iOS et Android.
À propos du guide « Matcha » à Seoul
Quelle quantité de café de spécialité trouve-t-on à Seoul ?
La communauté y a cartographié 138 cafés et torréfacteurs, soit 73 % de toutes les adresses en Corée du Sud.
Le matcha est-il plus sain que le café ?
Il est différent : le matcha contient de la L-théanine qui adoucit l'effet de la caféine. À Seoul, les meilleurs cafés proposent les deux comme alternatives valables selon le matin.
Seoul est-elle la seule ville en Corée du Sud à avoir ce guide ?
Oui, pour l’instant. Les autres villes en Corée du Sud ont besoin de plus d’adresses avant qu’un guide « Matcha » ne s’ouvre.
Ce guide « Matcha » fait-il partie des plus fournis ?
Oui : Seoul se classe 24e sur 144 villes selon le nombre de cafés de spécialité recensés.
Où boire le meilleur matcha à Seoul ?
Roasters cartographie les cafés à Seoul avec matcha grade cérémoniel battu à la main. Filtre l'app par 'matcha'.
