Meilleur matcha à Sao Paulo
Un guide au matcha à Sao Paulo — grade cérémoniel, lattes glacés et vrai thé japonais sans raccourcis. Sao Paulo fait partie des 144 villes dotées d’un guide « Matcha » sur Roasters.
Les meilleurs cafés de matcha à Sao Paulo utilisent du matcha grade cérémoniel (pas culinaire), battu à la main au chasen à la minute, parfois avec lait d'avoine ou entier pour latte. Certains cafés à Sao Paulo proposent aussi du thé japonais traditionnel et des douceurs wagashi pour accompagner.
La règle à Sao Paulo : un bon matcha est vif en couleur (vert brillant, pas jaunâtre), avec umami et une légère amertume. S'il vient d'un sachet ou d'un sirop, ce n'est pas du matcha de spécialité — demandez à voir le chasen et le chawan.
Sao Paulo parmi les villes « Matcha »
Classée selon le nombre de cafés de spécialité recensés, Sao Paulo occupe la 57e place parmi les 144 villes dotées de ce guide.
44 villes aux Amériques comptent assez de cafés de spécialité (30 ou plus) pour un guide « Matcha », dont Sao Paulo.
Sao Paulo est pour l’instant la seule ville au Brésil à avoir un guide « Matcha ».
Également sur Roasters pour Sao Paulo : WiFi & ordis, Brunch, Ouverts tard, Calmes, Running, Espresso, Café filtre et Cold brew.
Pour situer la ville : Sao Paulo arrive 1re sur 59 villes au Brésil en nombre de cafés et concentre 29 % des adresses du pays.
Ton guide « Matcha »
à Sao Paulo.
Les 70 cafés à Sao Paulo sur une seule carte, avec les avis de la communauté. Gratuit sur iOS et Android.
À propos du guide « Matcha » à Sao Paulo
Sao Paulo est-elle une grande ville pour le café de spécialité ?
Elle arrive 1re au Brésil et 57e au niveau mondial sur Roasters, avec 70 cafés recensés.
Quelles autres villes au Brésil ont un guide « Matcha » ?
Aucune pour l’instant : Sao Paulo est la seule ville au Brésil à avoir ce guide.
Ce guide « Matcha » fait-il partie des plus fournis ?
Oui : Sao Paulo se classe 57e sur 144 villes selon le nombre de cafés de spécialité recensés.
Où boire le meilleur matcha à Sao Paulo ?
Roasters cartographie les cafés à Sao Paulo avec matcha grade cérémoniel battu à la main. Filtre l'app par 'matcha'.
Quelle est la différence entre matcha cérémoniel et culinaire ?
Le grade cérémoniel est fait avec les premières feuilles de la plante, a une couleur vert brillant et un umami marqué. Le culinaire est pour la pâtisserie et a un goût plus amer et plat.
