Melhor matcha em Marseille
Um guia ao matcha em Marseille — grau cerimonial, lattes gelados e chá japonês sem atalhos. A Roasters conta atualmente 33 cafés em Marseille, #4 em França.
A regra em Marseille: o matcha bom é vivo na cor (verde brilhante, não amarelado), tem umami e ligeira amargura. Se for feito a partir de saqueta ou xarope, não é matcha especial — pede para ver o chasen e o chawan.
Como este guia se compara
Os guias temáticos abrem quando uma cidade passa os 30 cafés especiais; Marseille ultrapassa essa marca 1,1 vezes.
Entre os 144 guias «Matcha», Marseille está em #126, por isso conta com uma seleção mais compacta e fácil de percorrer.
O mesmo guia existe para Paris, Lyon e Toulouse em França.
Marseille representa 4% dos cafés especiais registados em França e está em #58 entre 1928 cidades na Europa.
Marseille tem 9 guias temáticos no total; os restantes são WiFi e portáteis, Brunch, Abertos até tarde, Calmos, Running, Espresso, Café de filtro e Cold brew.
Encontra os cafés «Matcha»
em Marseille.
Os 33 cafés em Marseille num só mapa, com avaliações da comunidade. Grátis para iOS e Android.
Sobre «Matcha» em Marseille
Marseille é uma grande cidade de café especial?
Está em #4 em França e em #126 no mundo na Roasters, com 33 cafés registados.
Onde mais em França posso usar este guia?
Também em Paris, em Lyon e em Toulouse.
Que cidades ficam ao lado de Marseille no ranking «Matcha»?
Entre as 144 cidades com este guia, Antalya (33 cafés) fica logo acima e San Antonio, TX (33) logo abaixo.
Qual é a diferença entre matcha cerimonial e culinário?
O cerimonial-grade é feito com as primeiras folhas da planta, tem cor verde brilhante e umami marcado. O culinário é para pastelaria e tem um sabor mais amargo e plano.
