Meilleur matcha à Marseille
Un guide au matcha à Marseille — grade cérémoniel, lattes glacés et vrai thé japonais sans raccourcis. Roasters recense actuellement 33 cafés à Marseille, au 4e rang en France.
La règle à Marseille : un bon matcha est vif en couleur (vert brillant, pas jaunâtre), avec umami et une légère amertume. S'il vient d'un sachet ou d'un sirop, ce n'est pas du matcha de spécialité — demandez à voir le chasen et le chawan.
Ce guide en comparaison
Les guides thématiques s’ouvrent dès qu’une ville dépasse 30 cafés de spécialité ; Marseille franchit ce seuil 1,1 fois.
Parmi les 144 guides « Matcha », celui de Marseille se classe 126e : attendez-vous à une sélection resserrée, facile à parcourir.
Le même guide existe pour Paris, Lyon et Toulouse en France.
Marseille représente 4 % des cafés de spécialité recensés en France et se classe 58e parmi 1 928 villes en Europe.
Au total, 9 guides thématiques couvrent Marseille ; les autres sont WiFi & ordis, Brunch, Ouverts tard, Calmes, Running, Espresso, Café filtre et Cold brew.
Ton guide « Matcha »
à Marseille.
Les 33 cafés à Marseille sur une seule carte, avec les avis de la communauté. Gratuit sur iOS et Android.
À propos du guide « Matcha » à Marseille
Marseille est-elle une grande ville pour le café de spécialité ?
Elle arrive 4e en France et 126e au niveau mondial sur Roasters, avec 33 cafés recensés.
Où d’autre en France puis-je utiliser ce guide ?
À Paris, à Lyon et à Toulouse.
Quelles villes se classent juste à côté de Marseille pour le guide « Matcha » ?
Sur 144 villes dotées de ce guide, Antalya (33 cafés) se classe juste au-dessus et San Antonio, TX (33) juste en dessous.
Quelle est la différence entre matcha cérémoniel et culinaire ?
Le grade cérémoniel est fait avec les premières feuilles de la plante, a une couleur vert brillant et un umami marqué. Le culinaire est pour la pâtisserie et a un goût plus amer et plat.
