Mejor matcha en Tokyo
Una guía al matcha en Tokyo — ceremonial-grade, lattes helados y té japonés sin atajos. La guía se apoya en los 216 cafés y tostadores de especialidad que la comunidad ha mapeado en Tokyo.
La regla en Tokyo: el matcha bueno es vivo en color (verde brillante, no amarillento), tiene umami y una ligera amargura. Si está hecho a partir de un sobre o sirope, no es matcha de especialidad — pide ver el chasen y el chawan.
Los mejores cafés de matcha en Tokyo usan matcha cerimonial-grade (no culinario), batido a mano con chasen sobre el momento, y a veces con leche de avena o entera para latte. Algunos cafés en Tokyo también ofrecen té japonés tradicional y dulces wagashi acompañantes.
Cómo se compara esta guía
En la tabla nacional, Tokyo ocupa el puesto #1, por delante de todas las demás ciudades; a escala mundial es la #17 de 3601.
16 ciudades con esta guía listan más cafés de especialidad que Tokyo, y 127 listan menos o los mismos.
La misma guía existe para Kyoto y Osaka en Japón.
Con 216 cafés, Tokyo supera en 186 la barrera de los 30 cafés que desbloquea las guías temáticas en Roasters.
También en Roasters para Tokyo: WiFi y portátiles, Brunch, Abierto hasta tarde, Tranquilo, Ciclismo, Running, Espresso, Café de filtro y Cold brew.
Guía «Matcha»
en Tokyo.
Consulta horarios, guarda una lista corta y mira qué está bebiendo la comunidad esta semana. Gratis en iOS y Android.
Sobre la guía «Matcha» en Tokyo
¿En qué otros lugares en Japón puedo usar esta guía?
En Kyoto y Osaka.
¿Es esta una de las guías «Matcha» más grandes?
Sí: Tokyo ocupa el puesto #17 de 144 por número de cafés de especialidad listados.
¿Es Tokyo una ciudad grande para el café de especialidad?
Ocupa el puesto #1 en Japón y #17 del mundo en Roasters, con 216 cafés listados.
¿Es el matcha más sano que el café?
Es diferente: matcha tiene L-teanina que suaviza el efecto de la cafeína. En Tokyo, los mejores cafés ofrecen ambos como alternativas válidas según la mañana.
