Meilleur matcha à Milan
Un guide au matcha à Milan — grade cérémoniel, lattes glacés et vrai thé japonais sans raccourcis. Milan fait partie des 144 villes dotées d’un guide « Matcha » sur Roasters.
La règle à Milan : un bon matcha est vif en couleur (vert brillant, pas jaunâtre), avec umami et une légère amertume. S'il vient d'un sachet ou d'un sirop, ce n'est pas du matcha de spécialité — demandez à voir le chasen et le chawan.
Guides « Matcha » : la place de Milan
Avec 46 cafés, Milan se situe 16 cafés au-dessus de la barre des 30 cafés qui débloque les guides thématiques sur Roasters.
Parmi les 144 guides « Matcha », celui de Milan se classe 92e : attendez-vous à une sélection resserrée, facile à parcourir.
Le même guide existe pour Rome en Italie.
Milan représente 16 % des cafés de spécialité recensés en Italie et se classe 42e parmi 1 928 villes en Europe.
En plus de celui-ci, Milan a 8 autres guides thématiques : WiFi & ordis, Brunch, Ouverts tard, Calmes, Running, Espresso, Café filtre et Cold brew.
Ton guide « Matcha »
à Milan.
Ouvrez Roasters, filtrez Milan par « ouvert maintenant » ou « le plus proche », enregistrez vos favoris et notez chaque tasse. Gratuit sur iOS et Android.
À propos du guide « Matcha » à Milan
Quelle quantité de café de spécialité trouve-t-on à Milan ?
La communauté y a cartographié 46 cafés et torréfacteurs, soit 16 % de toutes les adresses en Italie.
Quelle est la différence entre matcha cérémoniel et culinaire ?
Le grade cérémoniel est fait avec les premières feuilles de la plante, a une couleur vert brillant et un umami marqué. Le culinaire est pour la pâtisserie et a un goût plus amer et plat.
Milan est-elle la seule ville en Italie à avoir ce guide ?
Non. Rome en a un aussi.
Quelles villes se classent juste à côté de Milan pour le guide « Matcha » ?
Sur 144 villes dotées de ce guide, Frankfurt (46 cafés) se classe juste au-dessus et Rotterdam (46) juste en dessous.
