Café especial em Cusco.
O café especial ainda está a dar os primeiros passos em Cusco. Por agora a Roasters lista 9 cafés e torrefactores, uma lista curta que se percorre num fim de semana.
Onde fica Cusco no mapa
Nas Américas, Cusco está em #118 entre 1217 cidades na Roasters, no mesmo escalão de tamanho que Costa Mesa, CA, Fort Lauderdale, FL e Portland, ME.
Cusco ocupa a posição #2 entre 8 cidades no Peru, atrás de Lima (90 cafés). Os seus 9 cafés valem 8% do total nacional. Um lugar acima na tabela nacional está Lima (90 cafés); um lugar abaixo, Chiclayo (3 cafés).
Comparada com todas as 3601 cidades da Roasters, Cusco fica na metade superior, em #370.
Cada café adicionado em Cusco aproxima a cidade da marca dos 30 cafés, a partir da qual a Roasters publica guias temáticos.
O que faz um grande café em Cusco
O bom café especial em Cusco costuma vir de sítios pequenos, geridos pelos donos: carta curta, grão torrado nas últimas semanas e alguém ao balcão que sabe dizer onde foi cultivado. A comunidade já encontrou 9 sítios assim.
O que procurar: uma carta curta, grão single-origin de torra clara, um moinho a sério atrás do balcão e uma equipa capaz de explicar a origem e o processo do que estás a beber. Se um café em Cusco cumpre isto, merece estar na Roasters.
- Moinho afinado todos os dias
- Pour-over e espresso na carta
- Avaliado pela comunidade, sem pagamentos
- Baristas que explicam a carta
Encontra cada café especial
em Cusco.
Guarda os sítios que queres experimentar, regista o que bebeste e acompanha as novidades da comunidade. Grátis para iOS e Android.
Sobre café especial em Cusco
Qual é a dimensão da cena de café especial em Cusco?
Há 9 cafés e torrefactores em Cusco na Roasters, o que coloca a cidade em #2 no Peru e em #370 no mundo.
Como se compara Cusco com outras cidades no Peru?
Cusco está em #2 entre 8 cidades na Roasters no Peru. A cidade mediana regista 1,5 cafés; Cusco regista 9.
Que outras cidades nas Américas se comparam a Cusco em café?
Olhando apenas para o número de cafés especiais registados, Costa Mesa, CA (EUA), Fort Lauderdale, FL (EUA) e Portland, ME (EUA) são as pares mais próximas de Cusco na região.
Falta um grande café em Cusco. O que posso fazer?
Submete-o na app. A equipa da comunidade verifica cada submissão face aos critérios de especialidade antes de aparecer no mapa.
O que conta como café especial?
Café especial é o que pontua 80 ou mais na escala de 100 pontos da Specialty Coffee Association. Na prática: grão rastreável, torras mais claras que preservam o carácter da origem e baristas que afinam espresso e filtro com cuidado.
Qual é a forma mais fácil de planear um roteiro de cafés em Cusco?
Abre Cusco na app Roasters, guarda numa lista os cafés que queres experimentar e usa o mapa para traçar o percurso. A app mostra quais estão abertos neste momento.
