Melhor matcha em Zurich
Um guia ao matcha em Zurich — grau cerimonial, lattes gelados e chá japonês sem atalhos. Zurich é uma de 144 cidades com um guia «Matcha» na Roasters.
A regra em Zurich: o matcha bom é vivo na cor (verde brilhante, não amarelado), tem umami e ligeira amargura. Se for feito a partir de saqueta ou xarope, não é matcha especial — pede para ver o chasen e o chawan.
Os melhores cafés de matcha em Zurich usam matcha cerimonial-grade (não culinário), batido à mão com chasen ao momento, e por vezes com leite de aveia ou inteira para latte. Alguns cafés em Zurich também oferecem chá japonês tradicional e doces wagashi a acompanhar.
Zurich entre as cidades com guia «Matcha»
Na tabela nacional, Zurich está em #1, à frente de todas as outras cidades; no mundo, surge em #54 de 3601.
Ordenadas pelo número de cafés especiais registados, Zurich fica em #54 entre as 144 cidades com este guia.
O mesmo guia existe para Geneva na Suíça.
Com 73 cafés, Zurich está 43 cafés acima da fasquia dos 30 cafés que desbloqueia os guias temáticos na Roasters.
Também na Roasters para Zurich: WiFi e portáteis, Brunch, Abertos até tarde, Calmos, Running, Espresso, Café de filtro e Cold brew.
Encontra os cafés «Matcha»
em Zurich.
Confirma horários, guarda uma lista curta e vê o que a comunidade anda a beber esta semana. Grátis para iOS e Android.
Sobre «Matcha» em Zurich
Quanto café especial há em Zurich?
A comunidade mapeou lá 73 cafés e torrefactores, 29% de todos os registos na Suíça.
Qual é a diferença entre matcha cerimonial e culinário?
O cerimonial-grade é feito com as primeiras folhas da planta, tem cor verde brilhante e umami marcado. O culinário é para pastelaria e tem um sabor mais amargo e plano.
Como se compara este guia com o de outras cidades?
Está em #54 de 144 pela contagem de cafés, logo atrás de Austin, TX e à frente de Edmonton.
Onde mais na Suíça posso usar este guia?
Também em Geneva.
