Mejor matcha en Zurich
Una guía al matcha en Zurich — ceremonial-grade, lattes helados y té japonés sin atajos. Zurich es una de las 144 ciudades con guía «Matcha» en Roasters.
La regla en Zurich: el matcha bueno es vivo en color (verde brillante, no amarillento), tiene umami y una ligera amargura. Si está hecho a partir de un sobre o sirope, no es matcha de especialidad — pide ver el chasen y el chawan.
Los mejores cafés de matcha en Zurich usan matcha cerimonial-grade (no culinario), batido a mano con chasen sobre el momento, y a veces con leche de avena o entera para latte. Algunos cafés en Zurich también ofrecen té japonés tradicional y dulces wagashi acompañantes.
Zurich entre las ciudades con guía «Matcha»
En la tabla nacional, Zurich ocupa el puesto #1, por delante de todas las demás ciudades; a escala mundial es la #54 de 3601.
Ordenadas por cuántos cafés de especialidad lista cada una, Zurich es la #54 entre las 144 ciudades con esta guía.
La misma guía existe para Geneva en Suiza.
Con 73 cafés, Zurich supera en 43 la barrera de los 30 cafés que desbloquea las guías temáticas en Roasters.
También en Roasters para Zurich: WiFi y portátiles, Brunch, Abierto hasta tarde, Tranquilo, Running, Espresso, Café de filtro y Cold brew.
Guía «Matcha»
en Zurich.
Consulta horarios, guarda una lista corta y mira qué está bebiendo la comunidad esta semana. Gratis en iOS y Android.
Sobre la guía «Matcha» en Zurich
¿Cuánto café de especialidad hay en Zurich?
La comunidad ha mapeado allí 73 cafés y tostadores, el 29 % de todo lo listado en Suiza.
¿Cuál es la diferencia entre matcha cerimonial y culinario?
El cerimonial-grade se hace con las primeras hojas de la planta, tiene color verde brillante y umami marcado. El culinario es para repostería y tiene un sabor más amargo y plano.
¿Cómo se compara esta guía con la de otras ciudades?
Está en el puesto #54 de 144 por número de cafés, justo detrás de Austin, TX y por delante de Edmonton.
¿En qué otros lugares en Suiza puedo usar esta guía?
En Geneva.
