Mejor matcha en Istanbul
Una guía al matcha en Istanbul — ceremonial-grade, lattes helados y té japonés sin atajos. Istanbul es una de las 144 ciudades con guía «Matcha» en Roasters.
La regla en Istanbul: el matcha bueno es vivo en color (verde brillante, no amarillento), tiene umami y una ligera amargura. Si está hecho a partir de un sobre o sirope, no es matcha de especialidad — pide ver el chasen y el chawan.
Cómo se compara esta guía
6 ciudades en Medio Oriente tienen cafés de especialidad suficientes (30 o más) para una guía «Matcha», y Istanbul es una de ellas.
Esta guía «Matcha» ocupa el puesto #29 de 144 por número de cafés, en la mitad alta de las ciudades que la tienen.
En Turquía, la guía «Matcha» también cubre otras 2 ciudades.
Istanbul concentra el 51 % de los cafés de especialidad listados en Turquía y es la #2 entre 54 ciudades en Medio Oriente.
Además de esta, Istanbul tiene 7 guías temáticas más: WiFi y portátiles, Brunch, Abierto hasta tarde, Tranquilo, Espresso, Café de filtro y Cold brew.
Guía «Matcha»
en Istanbul.
Consulta horarios, guarda una lista corta y mira qué está bebiendo la comunidad esta semana. Gratis en iOS y Android.
Sobre la guía «Matcha» en Istanbul
¿Es el matcha más sano que el café?
Es diferente: matcha tiene L-teanina que suaviza el efecto de la cafeína. En Istanbul, los mejores cafés ofrecen ambos como alternativas válidas según la mañana.
¿Es Istanbul una ciudad grande para el café de especialidad?
Ocupa el puesto #1 en Turquía y #29 del mundo en Roasters, con 122 cafés listados.
¿Es Istanbul el único lugar en Turquía con esta guía?
No. Otras 2 ciudades la tienen, con Antalya a la cabeza.
¿Cómo se compara esta guía con la de otras ciudades?
Está en el puesto #29 de 144 por número de cafés, justo detrás de Dublin y por delante de Athens.
