Melhor matcha em Istanbul
Um guia ao matcha em Istanbul — grau cerimonial, lattes gelados e chá japonês sem atalhos. Istanbul é uma de 144 cidades com um guia «Matcha» na Roasters.
A regra em Istanbul: o matcha bom é vivo na cor (verde brilhante, não amarelado), tem umami e ligeira amargura. Se for feito a partir de saqueta ou xarope, não é matcha especial — pede para ver o chasen e o chawan.
Como este guia se compara
6 cidades no Médio Oriente têm cafés especiais suficientes (30 ou mais) para um guia «Matcha», Istanbul incluída.
Este guia «Matcha» está em #29 de 144 pela contagem de cafés, na metade superior das cidades que o têm.
Na Turquia, o guia «Matcha» cobre também outras 2 cidades.
Istanbul representa 51% dos cafés especiais registados na Turquia e está em #2 entre 54 cidades no Médio Oriente.
Além deste, Istanbul tem mais 7 guias temáticos: WiFi e portáteis, Brunch, Abertos até tarde, Calmos, Espresso, Café de filtro e Cold brew.
Encontra os cafés «Matcha»
em Istanbul.
Confirma horários, guarda uma lista curta e vê o que a comunidade anda a beber esta semana. Grátis para iOS e Android.
Sobre «Matcha» em Istanbul
O matcha é mais saudável que o café?
É diferente: matcha tem L-teanina que suaviza o efeito da cafeína. Em Istanbul, os melhores cafés oferecem ambos como alternativas válidas conforme a manhã.
Istanbul é uma grande cidade de café especial?
Está em #1 na Turquia e em #29 no mundo na Roasters, com 122 cafés registados.
Istanbul é o único sítio na Turquia com este guia?
Não. Mais 2 cidades têm um, com Antalya à cabeça.
Como se compara este guia com o de outras cidades?
Está em #29 de 144 pela contagem de cafés, logo atrás de Dublin e à frente de Athens.
