Café de spécialité à Istanbul.
Istanbul compte parmi les villes les plus riches en café de spécialité en Turquie : 122 cafés et torréfacteurs cartographiés par la communauté Roasters, des bars third-wave aux torréfactions de quartier qui valent qu’on traverse la ville.
Istanbul en perspective
À l’échelle régionale, Istanbul arrive 2e sur 54 villes au Moyen-Orient et réunit 19 % de tous les cafés de spécialité recensés dans la région.
Aucune ville en Turquie ne compte plus de café de spécialité sur Roasters qu’Istanbul. Ses 122 cafés représentent 51 % du total national de 238, soit 3,7 fois le chiffre d’Antalya, deuxième.
Cela place Istanbul dans les 10 premiers pour cent des villes Roasters dans le monde, au 29e rang sur 3 601.
La scène est assez grande pour des guides thématiques : 8 couvrent Istanbul, de l’espresso aux cafés où travailler sur son ordi.
Meilleur café à Istanbul
Le bon café de spécialité à Istanbul vient souvent de petites adresses tenues par leurs propriétaires : une carte courte, des grains torréfiés il y a quelques semaines à peine, et quelqu’un derrière le comptoir capable de vous dire d’où ils viennent. La communauté en a repéré 122 jusqu’ici.
Ce qu’il faut chercher : une carte courte, des grains single-origin à torréfaction claire, un vrai moulin derrière le bar, et une équipe capable d’expliquer l’origine et le procédé de ce que vous buvez. Si un café à Istanbul coche ces cases, il a sa place sur Roasters.
- Évalué par la communauté, aucun placement payé
- Grains en vente pour préparer à la maison
- Pour-over et espresso à la carte
- Dates de torréfaction récentes
Trouve chaque café de spécialité
à Istanbul.
Enregistrez les adresses à tester, gardez une trace de ce que vous avez bu et suivez les derniers ajouts de la communauté. Gratuit sur iOS et Android.
À propos du café de spécialité à Istanbul
Quelle est la taille de la scène café de spécialité d’Istanbul ?
Roasters recense 122 cafés et torréfacteurs à Istanbul, ce qui classe la ville 1re en Turquie et 29e au niveau mondial.
Comment Istanbul se situe-t-elle par rapport aux autres villes en Turquie ?
Istanbul occupe la 1re place sur 21 villes présentes sur Roasters en Turquie. La ville médiane compte 2 cafés ; Istanbul en compte 122.
Quelles autres villes au Moyen-Orient sont comparables à Istanbul pour le café ?
Si l’on regarde uniquement le nombre de cafés de spécialité recensés, Dubai (EAU), Tel Aviv (Israël) et Abu Dhabi (EAU) sont les villes les plus proches dans la région.
Existe-t-il des guides café thématiques pour Istanbul ?
Oui, 8. Roasters publie des guides thématiques pour les villes d’au moins 30 cafés de spécialité (plus une sélection de villes surf, vélo et running), et Istanbul en fait partie.
Comment reconnaître un vrai café de spécialité ?
Regardez la carte et les sachets : origine précise, procédé, date de torréfaction récente. Derrière le comptoir, un moulin réglé et une balance sont de bons signes.
Comment trouver le meilleur café de spécialité à Istanbul ?
Téléchargez gratuitement l’app Roasters sur iOS ou Android, ouvrez la carte à Istanbul, filtrez par « ouvert maintenant », « le plus proche » ou « le plus récent », et enregistrez vos favoris dans vos listes.
L’app Roasters est-elle payante ?
Non : l’app et la carte complète des cafés sont gratuites. Roasters Pro est une option avec filtres avancés, listes illimitées et autres fonctionnalités.
