Meilleur cold brew à Lyon
Un guide aux cafés de Lyon avec cold brew sérieux — du nitro aux toniques d'espresso. Roasters recense actuellement 47 cafés à Lyon, au 2e rang en France.
Les meilleurs cold brew à Lyon sont faits avec le grain de spécialité maison, infusion longue (12-24h) à froid, puis servis avec ou sans tonic, lait ou glace. Certains cafés à Lyon font aussi du nitro cold brew à la tireuse, et du cold drip à la minute.
La règle à Lyon : le cold brew de spécialité ne doit pas paraître aqueux ni trop sucré — le caractère du grain doit arriver. Demandez quelle torréfaction et quelle origine, comme vous le feriez pour un espresso.
Lyon parmi les villes « Cold brew »
Lyon se situe dans la moitié basse des 144 villes dotées de ce guide (87e), ce qui promet en général une sélection compacte, faisable à pied.
Avec 47 cafés, Lyon se situe 17 cafés au-dessus de la barre des 30 cafés qui débloque les guides thématiques sur Roasters.
3 autres villes en France ont le même guide.
Au total, 9 guides thématiques couvrent Lyon ; les autres sont WiFi & ordis, Brunch, Ouverts tard, Calmes, Running, Espresso, Café filtre et Matcha.
Pour situer la ville : Lyon arrive 2e sur 151 villes en France en nombre de cafés et concentre 5 % des adresses du pays.
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à Lyon.
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À propos du guide « Cold brew » à Lyon
Lyon est-elle la seule ville en France à avoir ce guide ?
Non. 3 autres villes en ont un, à commencer par Paris.
Comment ce guide se compare-t-il à ceux des autres villes ?
Il se classe 87e sur 144 en nombre de cafés, juste derrière Leeds et devant Palma.
Où boire le meilleur cold brew à Lyon ?
Roasters cartographie les cafés à Lyon avec du cold brew de spécialité — infusion longue, single-origin, nitro disponible. Filtre l'app par 'cold brew'.
Le cold brew a-t-il plus de caféine ?
Souvent oui — étant une infusion longue avec plus de café par eau, il a souvent plus de caféine par tasse qu'un espresso ou un filtre chaud.
Lyon est-elle une grande ville pour le café de spécialité ?
Elle arrive 2e en France et 87e au niveau mondial sur Roasters, avec 47 cafés recensés.
